Espinacas salteadas

Receta de espinacas salteadas

Un primer plato muy sano y bastante jugoso, especial dietas, a base de espinacas, ajo y un puntito de pimentón.

Ingredientes para preparar espinacas salteadas

  • 1/2 kg. de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 50 gr. de uvas pasas
  • Pimentón dulce
  • Sal

¿Cómo preparar espinacas salteadas?

  • Para hacer las espinacas salteadas, lo primero, como en la mayoría de los salteados de verduras, es sofreír el ajo laminado en aceite de oliva en una sartén, plancha o wok antiadherente.
  • Mientras tanto, en una cazuela aparte, vamos a cocer las espinacas durante unos 8 minutos (primero a baja temperatura, y luego a fuego fuerte), y una vez cocidas, las vamos a escurrir muy bien, y las vamos a añadir a la sartén de los ajos para hacer las espinacas salteadas.
  • Mientras se rehogan las espinacas salteadas, echaremos las uvas pasas (a las espinacas salteadas también le van bien las nueces, los piñones, las almendras, etc.), un poco de sal y de pimentón al gusto, removeremos bien, y serviremos siempre bien calientes.
  • Foto orientativa: Catorze14
Nota del autor:

Al hacer las espinacas salteadas, lo más importante es usar una sartén lo suficientemente antiadherente.